les Carnets de la tite Clo

Bien goûtus même si pas dodus…
C'est du dukan, avec du goût.

- Les cordons bleus de la tite Clo, latiteclo 2011

escalopes fines de dinde
jambon comme vous voulez, dégraissé, dinde ou poulet, fumé ou non
concentré pur tomate en tube (tomate en tube Mutti, très bien)
fromage emmental ou leerdammer allégé ou bûche de chèvre allégée (tolérés)
1 cuillère à café de son d'avoine
ail semoule, poivre moulu si on aime

Il faut parer les escalopes et les scarifier puis les aplatir, moi je les tape avec une grande cuillère.
Garnir sur une moitié avec du jambon, du fromage, de la tomate, ail, poivre, replier ensuite l'autre moitié.
Dans la poêle téfal, saupoudrer le fond de son d'avoine, mettre à chauffer puis placer les cordons bleus.
Cuire à feu doux quelques petites minutes puis retourner sur l'autre face et finir de cuire à feu doux.
Moi j'ai mis 2 petites lichettes de margarine dans le fond de la poêle au début de la cuisson, et les cordons bleus étaient bien panés avec le son d'avoine et dorés.

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