Un petit billet pour le plaisir des yeux ce soir !
Avec
du papier azyme, c'est du double feuille, commandé chez le confiseur, Au petit gourmand à Nîmes
et ma nougatine au chocolat, ma recette de nougatine au chocolat : clic ici est en ligne sur le blog
les ballotins sont des moules jetables en carton achetés chez Carrefour.
Il faut couler la nougatine sur une première feuille de papier azyme, croisillons côté plan de travail, puis recouvrir de la deuxième feuille posée croisillons vers le haut, mettre sous presse pendant le refroidissement. Pour cela j'ai utilisé une grosse marmite que j'ai remplie d'eau froide, c'était pratique.
Après complet refroidissement, il faut casser la nougatine à l'aide d'un couteau solide et d'une planche à découper. C'est un peu dur, mais le résultat vaut le peine. Les ballotins ont été très appréciés de tous pour Noël.
- Ma nougatine au chocolat, latiteclo 2013
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